Blaubeer-Fruchtleder

Eine besonders gesunde und leckere Nascherei ist sogenanntes Fruchtleder- im Dörrofen getrocknetes Fruchtmus. So lassen sich z.B. auch überreife Bananen wunderbar verwerten.

Zutaten:

400g Heidelbeeren
2 reife Bananen
¼ TL Vanillepulver
2 EL Zitronensaft
2 EL Kokosblütenzucker oder Süße nach Wahl

Kleiner Tipp vorab:
Die Dörrfolie vorher ganz dünn mit Kokosöl einstreichen, dann löst sich das fertige Fruchtleder viel besser ab.

Alle Zutaten in den Mixer geben, gegebenenfalls nochmal abschmecken, dann gleichmäßig dünn auf eine Dörrfolie oder Backpapier streichen und im Dörrgerät oder Backofen (oder in der Sonne) trocknen.
Wenn es durchgetrocknet ist, von der Folie lösen, gleich aufrollen und in kleine Schnecken schneiden. In Schraubgläsern lässt es sich gut lagern.